Bier en andere wetenswaardigheden

Excursie naar Texel geslaagd te noemen

Texel is zoals de meesten wel zullen weten het Noordelijkste deel van onze regio. En er bevindt zich daar een brouwerij. Twee goede redenen om dat eiland eens te bezoeken. Dus zaten in de trein die op zaterdag 13 september om even over tienen in den Helder aankwam enige bierliefhebbers die het eiland als doel hadden. Zij namen deel aan de door ons georganiseerde excursie. In eerste instantie was het onze bedoeling om twee brouwerijen te bezoeken, maar "de Branding" was niet op tijd geopend en had dus ook nog niets te melden.

Omdat het eiland genoeg andere mogelijkheden tot "lering en vermaak" biedt gingen we als eerste naar het "maritiem & juttersmuseum" in Oudeschild. Dit museum laat de historie van het eiland en de verbondenheid met de zee zien. Zo vertrokken de schepen van de VOC hier, omdat voor Amsterdam het water te ondiep was. Ook bevatte het water op Texel veel ijzer, hetgeen maakte dat het goed te bewaren was. Waarschijnlijk omdat ook bacteriën nog enige smaak hebben.

Een ander deel van het museum was gewijd aan het jutten op het eiland en bevatte een grote verzameling van gevonden voorwerpen. De meeste zouden bij de lommerd niet echt veel opleveren, maar het ging om het idee. Een wand vol met flessen doet het ook wel eigenlijk. Kortom: genoeg te zien en menig bierliefhebber wist dit voorprogramma wel te waarderen. Daarnaast deed ook de visboer om de hoek goede zaken, omdat het tenslotte zo rond de middag was en dan gaat een gebakken visje er wel in.Voor we het wisten was het 13:00 en tijd voor de wandeling naar de hoofdschotel voor die dag: de Texelse Brouwerij.

Over de Texelse brouwerij is op een andere pagina al het nodige geschreven. De deelnemers aan de excursie hadden deze informatie van tevoren gekregen en waren dan ook goed voorbereid. Bedrijfsleider Maurice Diks speelde hier goed op in door ons een duidelijk andere rondleiding te geven dan het standaardverhaal dat aan toeristen wordt verteld. Beeldend vertelde hij bijvoorbeeld hoe ze aan de brouwinstallatie gekomen waren. Daarbij was een cruciale rol weggelegd voor... De Liefde. Een vrouwelijke brouwmeester was verliefd geworden op een Zwitserse meneer en had besloten dat ze liever met hem naar Zwitserland ging dan in Duitsland te blijven om te brouwen. Kan gebeuren, maar het was wel wat slordig dat ze net een brouwinstallatie had gekocht, die nog op kratten stond. De betreffende brouwerij had de installatie over en de Texelse wilde hem wel kopen. Nu staat de installatie dus op het eiland en produceert brouwmeester Harrie Vermeer er zijn bieren.

Over de bieren wist Maurice ook nog het nodige te vertellen. De Texelse is tot de conclusie gekomen dat het huidige assortiment goed was om te komen waar ze nu staan, maar dat verdere groei wat gehinderd wordt door de vele verschillende merken die de brouwerij voert. Vandaar dat men zich eens over het assortiment gebogen heeft. Daaruit is gekomen dat de brouwerij zich voornamelijk op de Texelse bieren gaat richten en dat de overige bieren (Grunn bijvoorbeeld) een veel meer regionale functie krijgen. Ook wordt het aantal verschillende verpakkingen gesaneerd. De bedoeling daarvan is het vereenvoudigen van de logistiek en het daardoor beter kunnen inspelen op de behoefte van de klanten. Dit is noodzakelijk om als brouwerij verder te kunnen groeien en daardoor ook een goed rendement te genereren. De brouwerij hoopt dit jaar voor het eerst in haar bestaan een bescheiden positief financieel resultaat te boeken.

Texels bier wordt door de brouwerij gebracht als een echt Texels product. Het was de brouwerij dan ook een doorn in het oog, dat op Texel weliswaar genoeg brouwgerst gebrouwen wordt, maar dat de hoeveelheden die ze afnemen niet voldoende zij om Bavaria er toe te bewegen speciaal voor hun een mout van alleen Texelse gerst te produceren. Althans dat was de situatie. Sinds begin dit jaar is het wel gelukt om een aparte batch mout van alleen Texels graan te kopen en brouwt de brouwerij nu met 75% mout van eigen bodem. Dit betreft het pilsmout. De behoefte aan gekleurde mout laat niet toe dat ook dit van graan van eigen bodem wordt gemaakt. Maar Maurice liet overduidelijk merken dat hij trots was op het bereikte resultaat.

Tijdens de rondleiding wond Maurice er geen doekjes om, dat veel van de bieren die niet als Texels bier verkocht worden etiketbieren zijn. Daarom worden ze ook niet direct na het bottelen van een etiket voorzien, maar wanneer bekend wordt onder welke naam ze afgenomen gaan worden. Hij maakte echter een duidelijke uitzondering: Grunn bok is dit jaar een tarwebok, Texels Bokbier niet. De brouwerij hoopt daarmee de verwarring te voorkomen die vorig jaar er toe leidde dat het Grunn bokbier terug werd getrokken van de verkiezing van het lekkerste bokbier.

Al met al waren de deelnemers zeer tevreden met hetgeen Maurice had verteld. Dat hij daarbij ook nog eens iemand bleek die op een vlotte, met veel humor doorspekte, wijze een verhaal kan vertellen maakte de rondleiding nog eer de moeite waard. Uiteindelijk bracht hij ons terug naar het proeflokaal met een "Ik laat jullie nu over aan de kundige handen van Joyce". Dit veroorzaakte enige opwinding overigens.

Joyce was één van de mensen die voor ons een proeverij verzorgde. We kregen achtereenvolgens de volgende bieren te drinken:

Texels wit
Texels amber
Skuumkoppe, dit bier wer ook in de oude Tesselse brouwerij gebrouwen. Op de naam na is echter alles veranderd. Het is nu een weizenbier geworden.
Texels Tripel: een die je met enige voorzichtigheid moet drinkel, Een wat zwaarder bier en dat proef je gelukkig duidelijk.

Het laatste bier was Texels Bokbier. Een primeur. Het bier was in de ogen van Maurice (die weer even aangeschoven was) nog iets te jong. Desalniettemin een goed drinkbaar bokbier, waarvan het me niet zou verbazen als het tijdens de verkiezing van het beste bokbier weer hoge ogen zou gooien. Wie weet een bedreiging voor SNAB?.

Texel is, zoals bekend, een eiland. Dus zit je met de laatste boot terug. Aangezien we ook nog even wilden eten moesten we dus om half vijf een einde maken aan deze uiterst genoeglijke excursie. Dankzij de openheid, de deskundigheid en vooral ook de humor va Maurice Diks en de gastvrijheid van Joyce en de anderen die de proeverij en de snacks hebben verzorgd hebben we een uitstekende middag gehad. Ik wil iedereen van de Texelse Brouwerij daarvoor dan ook van harte bedanken. Niet inde laatste plaats natuurlijk Jaap van der Weide: zonder hem was de brouwerij er niet geweest en dus ook de excursie niet.